如果不能出门,家中应储存的8种食物,数年不坏不变质,营养足够

    在距离北极点大约一千公里的挪威,一个地理位置偏僻的小岛山洞里,建造有一座“世界种子库”,约上亿颗种子被储存在零下18摄氏度的地窖中,这个种子库可以应付各种大灾难造成的植物灭绝,人类依靠这个种子库,还能继续播种,保证农作物的多样性。


    有时候我们也会碰上一些特殊情况,需要往家中存储一些食物,用来保证长期不出门的需求,我们没有“世界种子库”的存储条件,所以这些食物储备需要满足“易储存”、“高营养”、“不易变质”的特性,分享8种符合长期存储的食物,就算家中普通的存储条件,放置数年也不会轻易变质,依然能正常食用,且营养也足够。

    一、大米、面粉类

    大米和面粉这些主食是非常容易储存的,尤其是现在的真空袋子包装,实际可食用的期限要远超包装袋上注明的时限,三五年都不会影响食用,散装的大米,注意防止“米虫”,放入罐子里密封、放入几瓣大蒜和一些花椒,或者北方可以冬天放在室外冻一夜,就能很好的长期保存。



    二、豆类

    红豆、绿豆、黄豆等豆类食材,营养丰富,口感优越,蛋白质和脂肪含量都挺高,即便作为主要粮食食用也是可以的,保存条件只需要干燥通风,防止发芽即可,保存时限数年。



    三、调味品

    盐、糖、油等调味品中含有大量人体必需的元素,且有些保存时限接近无限长。盐是百味之王,且本身就是一种矿物质,保存时间是无限的,且无视环境如何,干燥和湿润均可长期保存。酱油等调味品,属于发酵型,长期存储反而可以提升口感。糖类人们所需能量的主要来源,普通白糖,保持通风干燥,存储10年以上是没有问题的。液态食用油在密封环境下,保存1-2年时间不会发生变质,固态的黄油、猪油等保存时间可以更长一些。



    四、腊肉类

    腊肉本身就是为了提高肉类的存储时间而产生的,尤其是烟熏类的腊肉,只要保存得当,防止潮湿环境,存放数年甚至十几年仍可食用。



    五、干货类

    干红枣、粉丝、干香菇、腐竹等干货类,只要能保持干燥或者密封的储存环境,是很难发生变质的,保存数年依然可以正常食用。



    六、罐头类

    罐头类商品设计之初,就是为了解决船上的海员和行军打仗时期,存粮和营养不均衡等问题等看。本身就是可以长期存储的食物,且品种和口感都非常丰富,水果、午餐肉、鱼类甚至蔬菜都可以作为罐头中的食材,保质期1-5年不等。



    七、酒类

    酒类由粮食酿造,是一种古老的饮品,白酒类热量高,可以作为御寒的食物,啤酒、葡萄酒、黄酒等营养丰富,有着多种营养成分。高度白酒类只要密封完好,存储时间极长,存放几十年是没有任何问题的。



    八、蜂蜜

    蜂蜜是一种很特殊的食物,主要成分是各类单糖葡萄糖、果糖等,另外还包含各类维生素和、矿物质、氨基酸,可以给人体提供大量的营养,蜂蜜不适合微生物寄生,具有抑菌作用,一些考古现场中,甚至发现两三千年前的蜂蜜罐子中的蜂蜜依然可以食用,但购买的时候,一定要注意选购真正的蜂蜜,而不是“蜂蜜制品”。
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